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NO.01
《常溫蛋糕系列1》
- 蜂蜜檸檬瑪德蓮
- 經典費南雪
- 巧克力富莉亞
- 伯爵夏威夷豆堅果蛋糕
- 鑽石餅乾
📌線上課程價1200元
NO.02
《乳酪蛋糕系列1》
- 焦糖核桃乳酪
- 義式乳酪
- 經典重乳酪
- 養生紫米乳酪
- 酸酸檸檬乳酪
📌線上課程價2500元
NO.3
《塔與派的第一章》
- 鄉村蘋果塔
- 菠菜培根鹹派
📌線上課程價1800元
NO.4
《秒殺千層酥》
- 杏仁焦糖千層酥
- 奧利歐巧克力千層酥
- 原味千層酥
📌線上課程價1500元
NO.5
《司康三重奏》
- Double Chocolate Scone
- 起士樂團司康
- 鹹香洋蔥司康
📌線上課程價1500元
NO.6
中秋節系列1蛋黃好酥 《中秋限定課程～傳統蛋黃酥》
課程內容重點
- 鹹蛋黃的處理技巧
- 如何刷蛋黃液，烤出金黃不裂餅皮
- 如何判別烘烤出爐時機
- 烏豆沙、紅豆餡的選擇
- 包餡技巧、注意事項
- 蛋黃酥保存講解
📌線上課程價1000元
NO.7
《九宮格鐵盒餅乾》
- 巧克力瑪莉酥
- 伯爵茶奶油酥餅
- 核桃雪球
- 帕瑪森鹹餅乾
- 榛果奶油餅乾
- 巧克力杏仁片餅乾
- 抹茶黑芝麻奶油餅乾
📌線上課程價1800元
NO.8
《消滅蛋白黑白配》
- 芝麻豆漿蛋糕
- 蜜桃天使蛋糕
📌線上課程價1200元
NO.9
《中秋限定課程～螺旋芋頭酥》
- 螺旋芋頭酥
- 彩虹酥
- 小山芋頭酥
- 鳳梨酥
- 自製芋頭餡
- 自製鳳梨餡
線上課程售價1500元
NO.10
《牛奶糖蛋糕捲》
分蛋式海綿打法
線上課程售價1000元
NO.11
《青蔥肉鬆蛋糕捲》
戚風打法
線上課程售價1000元
NO.12
《俬房甜 -提拉米蘇》
線上課程售價1800元
NO.13️
廖楷平新春年糖
- 草莓杏仁牛軋糖
- 夏威夷豆太妃軟糖
- 覆盆子夏威夷豆軟糖
- 南棗核桃糕
- 焦糖杏仁最中
- 法式百香鳳梨軟糖
- 杏仁巧克力豆豆
線上課程售價2500元
NO.14
紅酒無花果磅蛋糕
課程內容重點
- 乳化的重要性
- 無花果處理方式
- 熬煮無花果醬技巧
- 焦糖醬熬煮重點
線上課程售價1000元
NO.15
經典草莓芙蓮蛋糕
課程內容重點
- 法式分蛋海綿蛋糕做法
- 香濃卡士達製作
- 簡易酒糖液製作
- 開心果慕斯琳奶油餡製作
- 覆盆子淋面技巧與製作
- 組裝重點技巧、小眉角
線上課程售價1500元
NO.16
懷舊點心系列、古早味牛粒
課程內容重點
- 分蛋式打法
- 全蛋式打法
- 經典奶油霜內餡製作
線上課程售價1000元
NO.17
珍珠糖小泡芙、佛羅倫丁酥餅
- 珍珠糖泡芙
- 佛羅倫丁酥餅
線上課程售價800元
NO.18
典藏明月酥.蛋黃酥2.0
- 典藏明月酥.蛋黃酥2.0
線上課程售價1000元
NO.19
年節禮盒線上課程
- 巧克力櫻桃瑪德蓮
- 伯爵費南雪
- 焦糖蘭姆達克瓦芝
- 橙香磅蛋糕
- 覆盆子瑪琳糖
- 盾牌餅乾
線上課程售價2500元
NO.20
2023廖楷平簡易司康線上課程
- 伯爵柑橘司康
- 抹茶紅豆麻吉司康
- 焦糖司康
- 泰式奶茶司康
- 培根起士司康
線上課程售價1500元
NO.21 《廖楷平超人氣四季燒果子》
▪️酒漬熟成蔓越莓燒果子
▪️日式檸檬咕咕洛夫燒果子
▪️秋栗～靜岡抹茶紅豆燒果子
▪️法式70%巧克力核桃燒果子
線上課程售價為2000元
NO.22 《廖楷平蜂蜜栗子蛋糕捲》
線上課程售價為1000元